Después de leer la receta de Beita, y de haber probado sus galletas de avena, propongo esta otra receta en la que no se usa ni huevo ni leche: ¡apto para veganos! Por supuesto todos los ingredientes son biológicos.
Ingredientes
- dos vasos de copos de avena
- un vaso de harina integral (yo he probado con espelta y con trigo)
- medio vaso de pasas de Corinto (si se dejan a remojo un par de horas mejor)
- un vaso de zumo de manzana
- un cuarto de vaso de aceite de maíz (se puede sustituir por girasol)
- avellanas, almendras o nueces para decorar (mejor sin la piel)
- una pizca de sal
Preparación: Poner la harina y los copos en un recipiente y mezclarlos.
En otro recipiente echamos las pasas (lavadas y escurridas), la sal, el zumo de manzana y el aceite de maíz.
Calentamos el horno.
Juntamos el contenido de los dos recipientes y mezclar rápidamente.
Untar con aceite o mantequilla una bandeja de horno. También se puede usar papel de horno y evitar este paso.
Tomar porciones de pasta con una cuchara y hacer montoncitos en la bandeja de horno. Aplastarlos con el reverso de la cuchara y poner una avellana, almendra o nuez en el centro de cada galleta.
Cocer a horno medio durante 25 minutos.
Espero que os gusten.
domingo, 18 de julio de 2010
lunes, 12 de julio de 2010
Galletas de Avena
Ingredientes:
- 50 gr. de mantequilla eco
- 50 gr. azúcar moreno/ a gusto sino miel
- 1 cuch. harina
- 1 cuch. levadura
- 1 huevo
- 2 dl. de avena (u otros cereales blanditos)
Calentar la mantequilla en un cazo, a fuego bajito ir añadiendo el azúcar, despacito la harina, la levadura. Apagar el fuego. Añadir un huevo batido y la avena.
En la bandeja del horno, colocar papel vegetal. Precalentar el horno a 200º. Colocar con una cuchara la mezcla en forma redonda separadas lo bastante como para que se expandan sin pegarse. Espolvorear por encima:
- Cacao
- Canela
- Coco rallado
- Cacao de algarroba
- Semillas de sésamo
10 minutos al horno y ....listo, unas sabrosas y sanas galletitas de avena ideales para los peques.
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